La judería del pueblo. Ayuntamiento de Uncastillo
El pueblo medieval (y poco conocido) de Aragón perfecto para una escapada: un castillo y unas vistas espectaculares
Este pequeño pueblo aragonés cuenta con hasta seis iglesias todas preciosas y aún no está lleno de turistas.
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¿Buscas una escapada diferente en Aragón? Entonces apunta este nombre: Uncastillo. A poco más de una hora de Zaragoza, este rincón medieval parece sacado de una película… y no, no es una exageración. Es uno de esos pueblos que sorprenden, no por lo bonito que es, sino porque te preguntas cómo no lo conocías antes.
Este pueblo de las Cinco Villas es como abrir una puerta al pasado. No es uno de los destinos más famosos de Aragón, pero quizá por eso sorprende más. Calles empedradas, castillos en lo alto, iglesias románicas por todas partes…
Albarracín, Aínsa o Sos del Rey Católico son algunos pueblos aragoneses que seguro ya has visitado, y si te gusta lo rural y ya has recorrido los pueblos 'clásicos' de Aragón, Uncastillo tiene que ser tu próxima escapada.
Uncastillo
El nombre ya es prometedor, pero en realidad Uncastillo tiene dos fortalezas. Una se alza sobre la peña Ayllón, dominando el paisaje con vistas impresionantes del valle. La otra es el castillo de Sibirana, una fortificación del siglo X que da pistas sobre la importancia estratégica que tuvo este lugar en la Edad Media.
Desde lo alto del castillo principal (la entrada cuesta solo 2,50 €), puedes ver todo el casco urbano: un laberinto de calles estrechas, tejados rojizos y rincones que parecen salidos de una novela histórica.
Caminar por la judería de Uncastillo es como viajar en el tiempo. Casas de piedra, balcones con flores, callejones que susurran historias antiguas… Cada rincón guarda un pedazo del pasado. Es fácil imaginar a mercaderes, caballeros o peregrinos cruzando esas mismas calles siglos atrás.
Una parada obligada es la antigua sinagoga, hoy convertida en espacio cultural. También destaca la rehabilitación de la iglesia de San Miguel, transformada en salón de congresos sin perder su esencia románica.
Una de las cosas que más llama la atención de Uncastillo es su impresionante patrimonio religioso. ¿Sabías que tiene seis iglesias románicas? San Juan, San Lorenzo, Santa María, San Felices, San Martín y San Miguel son auténticas joyas arquitectónicas del siglo XII y XIII. Cada una tiene su estilo y detalles únicos, y juntas convierten al pueblo en un auténtico museo al aire libre.
Pero Uncastillo no es solo piedra y pasado. Su entorno natural también invita a pasear, respirar aire puro y desconectar del ruido de la ciudad. Aquí se viene a caminar sin prisa, a saborear la gastronomía local (con platos tradicionales que te reconcilian con la cocina de siempre), y a disfrutar de esa hospitalidad que solo se encuentra en los pueblos con alma.
